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Gastronomía

Convocan un concurso de tapas internacionales en Ferrol

FERROL360 | Viernes 14 mayo 2021 | 9:39 El Patronato Concepción Arenal quiere celebrar sus 115 años de historia en Ferrol animando a la hostelería de Ferrolterra a participar en la primera edición del Encuentro de Tapas Internacionales, una iniciativa que busca estrechar lazos culturales a través de la gastronomía y apoyar al sector. Potenciar la actividad de los hosteleros, darles visibilidad, aportar una nueva oferta para los clientes y dar a conocer las culturas que conviven en Ferrol son los objetivos de la actividad, que se desarrollará la última semana del mes de mayo, del 24 al 30. Explican desde el Patronato que durante esa semana los locales participantes ofrecerán el pincho como degustación gratuita junto a la consumición. Los jueces valorarán las distintas tapas y el día 30 ...

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Dani López ya luce un Sol Repsol: «La clientela acude a disfrutar, no a ver a un supercocinero»

RAÚL SALGADO | Ferrol | Martes 13 abril 2021 | 18:30 Dani López ha regresado este martes de Euskadi tras recibir su primer Sol de la Guía Repsol, un paso adelante tras 11 años de trayectoria con O Camiño do Inglés. El restaurante de la calle Espartero se incorpora a un prestigioso listado en el que ve hueco para negocios de la zona: «Estaba A Gabeira, ahora nos sumamos, pero deberíamos estar más». «Refleja un poquito más lo que es la comarca, hay muy buenos restaurantes y muy buenos cocineros», declara desde Donostia. La distinción llega tras un año complicado para los inspectores que ayudan a otorgarlas a causa de la pandemia y el cocinero relata que en estos últimos meses «no se identificó nadie, vendría de forma totalmente anónima». ...

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O Camiño do Inglés logra un Sol Repsol y destaca en la cocina nacional

FERROL360 | Lunes 12 abril 2021 | 18:20 Reconocimiento de alcance nacional para O Camiño do Inglés, que desde este lunes cuenta oficialmente con un Sol Repsol. La distinción de la famosa Guía Repsol se incluye en una lista con 96 restaurantes de toda España que se ha desvelado en un acto celebrado en la tarde de este lunes en el teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. Hasta 82 negocios consiguen su primer reconocimiento, 11 ya atesorarán dos soles y otros 3 el tercero, máxima calificación. En total, 618 establecimientos van a aparecer en la renovada publicación. Junto al de la ferrolana calle Espartero, que debuta con esta etiqueta y liderado por Dani López, los gallegos Casa Marcelo y As Garzas alcanzan el segundo Sol. Comparten su primera distinción con ...

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Bodegas Barral: vinos desde Fene para el mundo

TEXTO y FOTOS: ALICIA SEOANE| Fene | Jueves 8 abril 2021 | 11:20 La nueva normalidad no ha cogido desprevenidos a los regentes de Bodegas Barral, un negocio familiar pionero en el envío de vino a domicilio a toda la península desde sus instalaciones ubicadas en Fene. Ellos llevan acercando este servicio a las casas desde hace 80 años. Los tiempos cambian, la mentalidad y la forma de acercarse al mundo vitivinícola son totalmente diferentes a los ochenta. Los suegros de Manuel vivían por aquel entonces en Betanzos, donde tenían una bodega en la que elaboraban su propio vino. Ellos han conocido el proceso: desde que los abuelos pisaban la uva con los pies hasta lo que hoy es Bodegas Barral, una tienda gourmet y su distribuidora de todo tipo ...

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As Pontes lanza una web para promocionar su oferta gastronómica

FERROL360 | Jueves 11 marzo 2021 | 9:58 El Concello de As Pontes y la Asociación de Comerciantes e Hostaleiros COHEMPO lanzan una nueva página web para promocionar la oferta gastronómica del municipio. Pestica nas Pontes es el escaparate donde 17 establecimientos dan a conocer sus propuestas, organizados en dos categorías: los que ofrecen servicio de entrega a domicilio y recogida en el local y los que solo ofrecen el servicio de recogida. Además de las cartas de platos, la web recoge otro tipo de información de utilidad como números de teléfono, localizaciones o cartas de alérgenos. También dispone de datos de interés sobre los diferentes restaurantes, bares y cafeterías con sus especialidades y horarios de recogida, acompañados de fotografías de sus platos y menús. Elena López, responsable del área ...

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Narón organiza un curso online sobre manipulación de alimentos para la hostelería

FERROL360 | Martes 2 marzo 2021 | 10:03 El Concello de Narón organiza un curso online sobre manipulación de alimentos dirigido a personas que trabajan en el sector hostelero. En total hay 50 plazas, que se cubrirán por orden de inscripción, y para anotarse hay que enviar un correo electrónico a: promocioneconomica@naron.es. Las personas interesadas deben indicar en el correo su nombre y apellidos, el DNI, un teléfono de contacto, dirección de correo electrónico y especificar el local en el que trabajan. Algunos de los temas de curso serán las enfermedades transmitidas por los alimentos, infecciones e intoxicaciones alimentarias, microorganismos más comunes, materiales en contacto con los alimentos, etc. El concejal de Promoción Económica, David Pita, explicó que a través de este curso «apostamos por ofrecer ao colectivo formación en ...

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Una Navidad para disfrutar de los mejores sabores de la ría

FERROL360 | Jueves 24 diciembre 2020 | 10:28 El Concello de Fene, la Confraría de Barallobre y la hostelería local suman esfuerzos para promover la campaña O sabor do mar na túa mesa. Una iniciativa que cuenta con la colaboración del Galp Golfo Ártabro Norte y que busca promocionar los sectores marisquero y hostelero de Fene. La campaña favorece sinergias entre ambos, de forma que la hostelería oferta menús con materia prima de la ría entre su clientela con el objetivo de que se valore la calidad del marisco de proximidad. La concejala de Promoción Económica, Ana Basoa Rioboo, remarca que «o mellor é consumir produto de proximidade, comprado fresco na lonxa ou convertido en pratos exquisitos elaborados polos restaurantes locais que, ademais, neste momento ofrecen comidas e ceas para ...

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Maruxas de Nata, el bocado de Ferrolterra que conquista al Xacobeo

FERROL360 | Miércoles 23 diciembre 2020 | 11:00 Si has probado las Maruxas de Nata sabrás que lo que vamos a decirte se queda corto. Si todavía no has sucumbido a sus encantos quizás esta Navidad sea el mejor momento porque, además, la empresa de galletas artesanales afincada en San Sadurniño está de enhorabuena: es la única de las comarcas elegida para patrocinar el Xacobeo 2021. Y es que con las Maruxas no solo estamos apostando por un dulce riquísimo y de calidad, sino también por el diseño local. La ilustradora ferrolana Elga Fernández Lamas ha vuelto a diseñar una de las ya famosas cajas de hojalata de las gallegas y esta vez lo ha hecho reproduciendo el Pórtico de la Gloria del Mestre Mateo. «Pareceunos interesante colaborar co Xacobeo ...

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EuroEume organiza un taller online de conservas gratuito

FERROL360 | Jueves 17 diciembre 2020 | 20:15 EuroEume organiza el próximo 21 de diciembre un taller gratuito sobre transformación y conservación de los alimentos, un aprendizaje que seguramente nos vaya a venir fenomenal en estas fechas de copiosas comidas. Cuenta con la financiación de la Consellería de Política Social y, por lo tanto, es gratuita. Eso sí, las personas interesadas tendrán que anotarse en el correo info@euroeume.org. Cuando formalicemos la inscripción, nos enviarán el enlace a través del que podremos seguir la formación desde las 17:00 horas. Durará unas dos horas y se tratarán contenidos como el modo correcto y seguro de conservar y preparar excedentes por medio de diferentes técnicas de preservación como las mermeladas, el almíbar, la caramelización, la crema o el sirope, entre otras.

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Guía Michelin: estos son los 5 restaurantes recomendados en Ferrolterra

FERROL360 | Martes 15 diciembre 2020 | 22:18 La nueva Guía Michelin 2021 ha visto la luz este lunes en una gala celebrada en la Real Casa de Correos de Madrid, sede de la Comunidad. En tiempos de restaurantes «cerrados temporalmente por Covid», los restauradores han celebrado las propuestas más innovadoras y apreciadas de todo el país peleando contra viento y marea. Con el ojo puesto en nuestras comarcas, tenemos que destacar la presencia de cinco restaurantes de Ferrolterra en sus páginas, cuatro en Ferrol y uno en Moeche. El primero de ellos ha conseguido revalidar el sello Bib Gourmand que otorgan los críticos de Michelin a «nuestras mejores relaciones calidad-precio». Se trata de O Camiño do Inglés, un local del que destacan que «presenta una línea desenfadada y actual» ...

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