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Gastronomía

Ruta gastronómica esta fin de semana en Moeche

FERROL360 | Martes 17 maio 2022 | 12:39 Moeche recupera esta fin de semana a ruta gastronómica De Pincho en Pincho para amosar a excelencia culinaria e o servizo profesional da hostalaría local. A cita desenvolverase desde o venres e ata o domingo e os pinchos deberán estar preparadod de maneira artesanal e ofrecerse de balde con cada consumición. Os petiscos serviranse o venres en horario de 20.00 a 23.00 horas, o sábado de 11.00 a 15.00 horas e tamén de 20.00 a 23.00 horas e o domingo só de 11.00 a 15.00 horas. A novidade este ano é que non se premiará por votación popular o petisco máis sabedor, pero si poderá haber recompensa para aquelas persoas que completen o itinerario. Quen sele a súa tarxeta en todos e ...

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Los mejores vinos de Europa se catarán en el puerto ferrolano como preludio a Fevino

FERROL360 | Lunes 16 mayo 2022 | 13:56 La quinta edición del Salón Profesional Fevino amplía sus fronteras este año y reproduce el Camiño de Santiago con citas en Betanzos (31 mayo) y en Compostela (14 y 15 de junio), además de su arranque en Ferrol. Este lunes, además, desde la organización han hecho público una nueva cita en la ciudad naval que servirá de aperitivo al salón: Fevino: International Culture of Wine, que se celebrará en Curuxeiras el 29 de mayo, de 11:00 a14:30 horas. Será un espacio con representación de lo mejor de los vinos europeos, como los franceses elaborados en Burdeos, Borgoña, Champagne, Jura, Alsacia, Loira o Provenza, pero también los alemanes de Mosel, los italianos del Piamonte o los austríacos de la región de Wachau. Habrá ...

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Trece locales de hostelería competirán en ‘Ponted’Pinchos 2022’

FERROL360 | Viernes 29 abril 2022 | 18:26 El Concello de Pontedeume y la Unión de Comerciantes y Autónomos de Pontedeume (UCOA) organizan el concurso gastronómica Ponted’Pinchos 2022. Una cita que se celebrará del 13 al 15 de mayo. Un total de trece establecimientos participan en la ruta de pinchos. Son: Stollen, A Pitanza, Avellaneda, Ciaboga, Cervecería Alameda, Barón, Futbolín, Tasca da Avoa, Cova das Bruxas, O Norte, Varadoiro, Bico de Xeado y A Raiola. Los locales servirán los pinchos de 20:00 a 22:30 horas el viernes 13, de 13:00 a 15:00 horas y de 20:00 a 22:30 horas el sábado y de 13:00 a 15:00 horas el domingo 15. Un jurado profesional premiará los tres mejores pinchos, basándose en su presentación, sabor, servicio, originalidad y empleo de ingredientes locales ...

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La ‘Tigresa’, la pizza del ferrolano Borxa Martínez, se cuela en el top 15 de España

FERROL360 | Jueves 28 abril 2022 | 20:29 El ferrolano Borxa Martínez Louro, jefe de cocina en el Bla Bla Café, ha sido reconocido como uno de los mejores pizzeros de España en el campeonato estatal que se ha celebrado esta semana en el marco del Salón Gourmets instalado en IFEMA, en Madrid. La Tigresa, la creación que ha presentado ante los jueces el pasado martes, ha quedado en décimo segunda posición entre más de un centenar de participantes. Así, el italiano Alessandro Damiano ha quedado en primera posición con una puntuación de 872 puntos y Borxa, sin contar tampoco con ninguna penalización, ha sumado un total de 787 puntos: «Estoy flipando», reconocía el ferrolano a Ferrol360 nada más conocer el resultado de su hazaña, avanzando que podremos probar la ...

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Siete locales de Ferrolterra participan en ‘Saborea sin prisa’ de Cervezas Alhambra

FERROL360 | Miércoles 27 abril 2022 | 19:04 Cervezas Alhambra lanza la segunda edición del ciclo gastronómico Saborea sin prisa en el que participan siete locales de hostelería de Ferrolterra. El concepto de la iniciativa gira entorno a que el tiempo en un ingrediente esencial a la hora de elaborar las cosas que merecen la pena, como la buena gastronomía. Así, desde este jueves y hasta el 15 de mayo los locales participantes en esta experiencia culinaria ofrecerán menús que maridan a la perfección con algunas de las referencias de Cervezas Alhambra. Los precios de los menús oscilan entre los 25 y los 40 euros por comensal. Participan en la propuesta los locales ferrolanos de A Pousada da Galiza imaxinaria, Sinxelo, El Foro y Casa Maruxa. En Narón toma parte ...

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La mejor pizza de España podría ser ferrolana

M. CORRAL | Ferrol | Miércoles 27 abril 2022 | 12:57 La Tigresa, quédense con ese nombre si son amantes de las pizzas. Esta es una clásica romana cuya masa ha reposado 72 horas en fermentación para ser cubierta de una salsa a base de tomate San Marzano con un fondo de algas, mozzarella fior di latte ―de leche de vaca―, aceite de oliva virgen extra al peperoncino ―con un toque picante―, pimientos asados, mejillones y pimentón. Ahora que están salivando, sea cual sea la hora a la que están leyendo esto, se preguntarán dónde se puede probar y yo les tendré que decir que, por el momento, los únicos privilegiados que han podido catar este homenaje a los Mejillones Tigre son los jueces del Campeonato de España de Pizzas ...

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Mugardos activa la cuenta atrás para recuperar su ‘Festa do Polbo’

FERROL360 | Lunes 25 abril 2022 | 21:13 La concejala de Cultura y Turismo, Begoña Roldós, ha informado este lunes del comienzo de los trabajos para la preparación de la trigésima edición de la Festa do Polbo de Mugardos, que se celebrará el sábado 9 de julio. La pasada semana tuvo lugar la primera de las reuniones de coordinación para tratar los aspectos relevantes del evento, explican desde el Concello. Aseguran que después de este parón causado por la pandemia, regresa con muchas novedades en cuanto a organización y a los horarios. Así, recuperando la normalidad de los aforos y fijando franjas horarias escalonadas para que prime la gastronomía por encima de la masificación, adelantan que se atenderán a 650 personas por hora. Esto, dicen, «permitirá atender aos asistentes, que ...

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Showcookings para la hostelería de Cedeira de la mano de Daniel López y Lucía Freitas

FERROL360 | Domingo 24 abril 2022 | 13:43 Los chefs Daniel López y Lucía Freitas impartirán dos jornadas profesionales de showcooking para la hostelería de Cedeira. Una propuesta que busca fomentar el vínculo entre dos de los sectores económicos más relevantes de Cedeira: el pesquero y el hostelero. La actividad se enmarca dentro del proyecto Cedeixura-Pesca de Costacuyo objetivo pasa por implicar a la hostelería para dar visibilidad al producto de la pesca de bajura y al marisqueo. Se trata de una actuación conjunta en la que participa la Cofradía de Pescadores de Cedeira y el Concello. En estas jornadas los negocios de la hostelería local recibirán una formación teórico-práctica en la que conocerán los procesos de extracción artesanales, la garantía de la trazabilidad y el control en la calidad ...

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La aplaudida contestación de un chiringuito de Cabanas a una mala crítica en Google: «Un timo descarado»

FERROL360 | Jueves 21 abril 2022 | 22:37 Quien más y quien menos consulta las reseñas antes de decidirse a reservar una mesa en un local de hostelería que todavía no conoce. Plataformas como TripAdvisor o las recomendaciones que facilita Google se han convertido, en ocasiones, en un auténtico tira y afloja entre clientes y hosteleros que no acaban de ponerse de acuerdo con algunas de las críticas formuladas. En este caso, los que han contestado a una de las críticas recibidas han sido los responsables del Chiringuito Los Pinares, en Cabanas, uno de los locales de referencia en la playa de A Madalena. Allí fue a parar esta Semana Santa una mujer que no dudó en comentar su experiencia en Google, concluyendo que con un «nivel culinario de chiringuito» ...

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Ares lanza un concurso de tapas para disfrutar de la gastronomía local

FERROL360 | Martes 19 abril 2022 | 10:02 El Concello de Ares estrenará el próximo mes de mayo su concurso de tapas y pinchos bajo la denominación DegustAres. La propuesta se desarrollará los dos primeros fines de semana del mes de mayo, es decir, los días 7, 8, 14 y 15. La iniciativa busca dinamizar la localidad y promover el consumo en los locales de hostelería de Ares. La clientela podrá degustar las tapas y valorarlas del 1 al 10 empleando una hoja diseñada para el concurso, que irá cuñada por el local en el que se degustó el pincho. La hoja cubierta podrá depositarse en alguna de las urnas que se instalarán en los locales participantes, Las personas que se animen a participar en la propuesta y depositen esas ...

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