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Ortigueira celebra este fin de semana las I Xornadas das Ortigas

FERROL360 | Jueves 19 noviembre 2015 | 9:32

Conferencias, exposición, degustaciones y workshop de cocina, componen los actos programados para celebrar las I Xornadas das Ortigas de Ortigueira. El evento tendrá lugar desde este viernes y hasta el domingo en la Fundación Ortegalia y en una docena de establecimientos hosteleros del municipio.

La Fundación Ortegalia promueve esta iniciativa, que arrancará este viernes con la inauguración de la muestra Usos e Aplicacións da Ortiga. A Paixón de Alfredo Torres. Será a las 20:00 horas. A continuación, se celebrará una conferencia, con el mismo título, a cargo del farmacéutico Xosé María Torres.

Ya a las 20:30 horas, le tocará el tuno a Xosé Carlos Breixo, cronista oficial de Ortigueira, que hablará sobre la presencia de las ortigas en la heráldica. Las jornadas se retomarán el sábado, a las 10:00 horas, con una conferencia obre las potencialidades de la ortiga a cargo de Sofía Oliveira y Manuel Paraíso, de la Confraría da Urtiga de Fornos de Algobres de Portugal.

A las 11:00 horas, Martín Álvarez, presidente de la Asociación Cultural As Ortigas, recogerá el testigo para abordar los valores gastronómicos y nutricionales de este producto. Para finalizar, Álvarez realizará una demostración de cocina elaborando diversas recetas con ortigas, como un tipo de mousse, bombones rellenos, tortilla deconstruida o crema Martin dry.

Los locales de hostelería contarán con platos elaborados con ortigas durante este fin de semana. Participan: los mesones Río Sor, O Bodegón 90 y O Malecón, los restaurantes Náutico, Casa Giz, Orillamar, Planeta y A Cabana do Fos, las cervecerías Don Pepe y Aida.

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