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Archivo de Etiquetas: Avec Plaisir

Receta: Bacalao en vinagreta con cama de hojaldre

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 26 febrero 2016 | 10:26 Estamos en temporada de bacalao fresco. Hay que aprovechar para disfrutar de este exquisito y suave pescado, y mucho más cuando está en su apogeo. Carne blanca que se deja acompañar por multitud de ingredientes. Con esta receta quedaremos de lujo. Es sencilla y a la vez sofisticada. La vinagreta le aporta un frescor inesperado al estar horneado con el hojaldre. Espero que os guste. Ingredientes: 2 paquetes de masa de hojaldre 700 gr. de lomos de bacalao 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla perejil 4 cl. de vino albariño 2 cucharadas de vinagre de manzana 8 cucharadas de aceite sal, pimienta 1 yema de huevo. Preparación: Lavamos el pescado, retiramos piel ...

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Receta: Albóndigas de ternera con aceitunas negras en salsa de champiñones

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 19 febrero 2016 | 11:39 Las riquísimas y socorridas albóndigas. Tenemos que darles las gracias a los árabes que las introdujeron en Europa, las llaman bolas de carne con especies. Es un plato tradicional al que le ponemos nuestro pequeño toque personal. Ingredientes: 500 gr. de carne picada de ternera 50 gr. de aceitunas negras 50 gr. de bacón 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 huevo Pan rallado Cúrcuma, pimienta blanca y sal Perejil Salsa de champiñones: 150 gr. de champiñones 1/2 cebolla 1 cucharada de harina 50 ml. de vino dulce 200 ml. de leche evaporada Sal Preparación: En un bol mezclamos la carne picada, las aceitunas muy picadas, el bacon, la cebolla y el ajo picados, el huevo, el ...

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Receta: Bizcocho de zanahoria, coco y dátiles

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 12 febrero 2016 | 10:43 Particularmente, me encantan los bizcochos cuyo ingrediente sea un vegetal, en este caso he mezclado tres ingredientes diferentes pero que combinan a la perfección. El resultado es un bizcocho esponjoso y jugoso. Ingredientes: 3 huevos grandes 150 gr. de zanahoria rallada 100 gr. de coco rallado 50 gr. de dátiles 200 gr. de harina 170 gr. de azúcar 100 gr. de aceite de girasol 10 gr. de levadura en polvo Canela y nuez moscada Preparación: Precalentamos el horno a 170º. Batimos los huevos, el azúcar y el aceite hasta que estén bien mezclados. Añadimos la canela y la nuez moscada ( un poco de cada). Echamos la harina junto con la levadura, amasando bien para obtener una masa ...

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Receta: Freixós de calabaza

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 5 febrero 2016 | 9:55 Con el Carnaval a la vuelta de la esquina, toca preparar unos ricos freixós, que esta vez haremos de calabaza. Se pueden combinar con miel, azúcar moreno, nata, crema, mermelada o solas (particularmente es como más me gustan). Son una delicia. Ingredientes: 300 gramos de puré de calabaza 200 gramos de leche Cuatro huevos Seis cucharadas de azúcar 100 gramos de harina Ralladura de naranja Una copa de anís Una pizca de sal Canela Mantequilla Preparación: Cortamos la calabaza en dados e introducimos en el microondas a 750w durante 15 minutos, o hasta que esté cocida. La trituramos y reservamos. En un bol mezclamos todos los ingredientes, los batimos muy bien junto con el puré, no debe quedar ...

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Receta: Ensalada templada de trucha marinada, arroz salvaje, verduras y mayonesa al curry

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 29 enero 2016 | 12:00 Esta receta tiene como principal ingrediente la trucha, rica en fósforo y omega 3. Realmente me ha sorprendido, pues es un pescado que no hago mucho. Lo he acompañado de verduras, arroz salvaje y curry. Una receta perfecta para dietas ligeras o para sorprender a los tuyos. Marinada tiene un sabor especial y conserva todas sus propiedades. Ingredientes: Una trucha asalmonada Una cebolleta Una manzana verde Un limón Una cucharada de mostaza Dijon Cuatro cucharadas de salsa de soja Aceite de oliva Una taza de arroz salvaje 200 gramos de níscalos silvestres 200 gramos espárragos trigueros Mayonesa Curry Huevas Preparación: Limpiamos la trucha y hacemos los filetes; retiramos las espinas y la piel. Cortamos en cuadrados pequeños e ...

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Receta: Vieiras a la Gallega

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 4 diciembre 2015 | 10:55 En este segundo artículo traemos una receta muy típica de Galicia, que va pasando de generación en generación y que nunca fallará en ninguna mesa : Vieiras a la Gallega. Este marisco es tan rico que lo puedes combinar como quieras, y siempre triunfarás. A la plancha, a la marinera, en salsa, en fin como más te guste. En cuanto a sus propiedades, son ricas en B12, magnesio, selenio, potasio y calcio, ¡casi nada!. Además, las vieiras son bajas en grasas, que más se puede pedir. Ingredientes: 12 vieiras 2 cebollas grandes 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 60 gr. de panceta Perejil Vino albariño Azafrán Sal Pimienta blanca Aceite Pan rallado Preparación: Limpiamos las vieiras y ...

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Receta: Bolsas crujientes en cama de grelos con chorizo, lacón y queso de Arzúa

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 27 noviembre 2015 | 10:50 Bienvenidos a esta nueva sección gastronómica donde compartiremos con vosotros nuestras mejores recetas, para que no sólo disfrutéis comiendo, sino también cocinando. Vamos a comenzar con una receta que está teniendo mucho éxito: Bolsas crujientes en cama de grelos con chorizo, lacón y queso de Arzúa. Ingredientes: Masa de hojaldre Una lata pequeña de grelos 100 gramos de lacón asado Un chorizo                                       Un trozo de queso de Arzúa Un diente de ajo Una cebolla pequeña Un chorro de nata Preparación: Picamos finamente los ajos y la cebolla, los rehogamos en un poco de aceite. Cuando estén casi listos, salteamos los grelos bien ...

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Marisol Buceta, gerente Avec Plaisir: «Me gusta la cocina pero no disfrazarla demasiado»

REBECA COLLADO | Ferrol | Martes 17 noviembre 2015 | 9:25 Con el horno funcionando a pleno rendimiento, eligiendo los mejores alimentos de temporada y siempre pensando en nuevas recetas, el día a día de Marisol Buceta, gerente Avec Plaisir, gira en torno a la comida, los postres y también las redes sociales. Cocinillas desde siempre, nunca pensó que su blog le abriría tantas puertas y la llevaría a montar un negocio. Esta pontevedresa afincada en Ferrol ha logrado hacer de su pasión por la cocina su profesión. Todo gracias a un empujoncito de su hija y al apoyo de la comunidad de blogueros gastronómicos. Hace medio año puso en marcha su empresa con la idea de ofrecer el servicio de Chef en casa, pero finalmente ha tenido que ampliar ...

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