Home / Archivo de Etiquetas: Marisol Buceta

Archivo de Etiquetas: Marisol Buceta

Receta: Strudel de pera caramelizada y queso cremoso

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 17 marzo 2017 | 9:59 Particularmente el strudel, es uno de mis postres preferidos. Esta versión se me ocurrió un día que tenía muchas peras y el resultado fue fantástico. Así que la comparto con vosotros. Es una receta sencilla y rica, que le gusta a toda la familia. Espero que a vosotros también. Ingredientes: Masa filo Almendras troceadas Mantequilla Pera Azúcar de caña Canela Nueces picadas Queso cremoso 1 huevo para barnizar Preparación: Pelamos y cortamos en cubos pequeños las peras. En una sartén, echamos un poco de mantequilla, las peras y el azúcar de caña a fuego lento para que se vayan caramelizando. Al final, le añadimos una cucharadita de canela en polvo y jengibre. Extendemos una lámina de masa filo, ...

Leer más »

Receta: Potaje de bacalao con almejas

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 17 febrero 2017 | 10:38 Es un plato típico de invierno, especialmente en semana santa. El bacalao desalado aporta un sabor especial a los platos, particularmente me gusta de cualquier manera. Es comida mediterránea por excelencia, escaso aporte de grasa, fibra del garbanzo y la acelga, minerales de las demás verduras y por último hierro de las almejas y fósforo del bacalao. Completísimo, sano y delicioso. Ingredientes: 400 gr. bacalao desmigado 200 gr. de almejas 200 gr. de garbanzos 100 gr. de acelgas 50 gr. de calabaza 50 gr. de arroz 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 1\2 vaso de vino blanco seco Comino, pimentón de la vera y perejil Sal, pimienta blanca y aceite de oliva virgen ...

Leer más »

Una tapería creativa con sabor internacional abre en el corazón de Ferrol Vello

MARTA CORRAL | Ferrol | Jueves 22 diciembre 2016 | 13:19 Los amantes del aperitivo están de enhorabuena. Seguramente se conviertan en unos habituales de la Tapería Albahaca, el nuevo establecimiento hostelero que ha abierto la cocinera Marisol Buceta en la calle San Francisco. Bocados cuidados, creativos, conjugando sabores asiáticos y latinoamericanos con nuestra cocina de mercado, este rincón pegado a la Praza Vella no pasará desapercibido esta Navidad. Después de unas semanas de intenso trabajo, Albahaca abría sus puertas este martes. Se trata, como nos explica Marisol, de una oferta de tapas pensadas para compartir que irán variando a demanda de los clientes y, sobre todo, siguiendo sus propias inquietudes culinarias: «Me gusta cambiar, hacer cosas nuevas… Aunque haya cuatro o cinco cosas fijas, iré cambiando las demás», adelanta. ...

Leer más »

Receta: Bacalao al pil pil

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 9 diciembre 2016 | 9:25 Os traemos un caprichito que podéis preparar este fin de semana. Se trata de una receta típica española, con muy pocos ingredientes, pero deliciosa. Si nunca la habéis cocinado, ya estáis tardando porque es un plato muy sabroso y de lo más resultón. Vamos allá. Ingredientes: 2 trozos buenos de bacalao desalado 5 dientes de ajo Perejil Aceite Guindilla (opcional) Preparación: En una olla plana o sartén echamos el aceite, lo ponemos a calentar a fuego medio y ponemos los ajos en láminas a dorar. Cuando estén dorados retiramos a un plato y reservamos. Retiramos la olla del fuego para que enfríe un poco o añadimos más aceite y ponemos el fuego bajito. Es importante que la cocina ...

Leer más »

Receta: Pastel de pollo sorpresa

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 18 noviembre 2016 | 10:27 Retomamos esta sección con un delicioso pastel de pollo, perfecto para preparar este fin de semana. Hay una gran variedad de pasteles de carne, son muy socorridos y además siempre se triunfa con ellos. Podemos usar nuestra imaginación todo lo que queramos, pues hay un sinfín de combinaciones. En esta ocasión os proponemos este pastel de pollo sorpresa o falso pollo relleno, cualquier título serviría. Su resultado es similar a una terrina. Jugosa, fácil y rica. Ingredientes: 800 gr. de pechuga de pollo 300 gr. de carne de ternera picada 200 gr. de bacon 3 longanizas frescas de pavo 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 2 rebanadas de pan de molde Leche 50 gr. de nueces 2 ...

Leer más »

Receta: Creps de ternera con verduras salteadas

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 27 mayo 2016 | 10:06 En esta ocasión os traemos una receta perfecta para aquellos a los que les gusta experimentar un poco en la cocina. Estos creps de ternera con verduras salteadas os sorprenderán por su fusión de sabores. Un bocado que conjuga lo dulce y lo salado para hacernos disfrutar de una experiencia gastronómica maravillosa. Ingredientes: Para las creps 3/4 de taza de harina común. 1/3 de taza de harina de maíz. 2 huevos. 3/4 de taza de agua. 1/4 de taza de leche. 2 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de aceite. Para el relleno 600 gr. de ternera. Cebolleta en tiras. Calabaza en tiras. Espárragos trigueros. Cebolla roja. Champiñones. Curry. Vino dulce. Cebollino. Salsa de soja. Preparación: Cortamos la carne en ...

Leer más »

Receta: Ensalada de ternera, calabaza y shitake con cebolla agridulce

ensalada templada

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 13 mayo 2016 | 10:32 Esta receta de ensalada templada es ideal para esta época del año. Preparando las setas shitake con poca grasa obtenemos todo el sabor de estas delicias. La combinación agridulce os va a sorprender, es un plato sencillo y delicioso. Su aporte en grasa es mínimo y tiene unas 500 calorías Ingredientes: 4 Tomates pera. 400 gr. de setas shitake. 1 diente de ajo picado. 1 cucharada de aceite de oliva virgen. 40 gr. de mantequilla. 2 cucharadas de azúcar moreno. 1 cebolla grande en rodajas finas. 500 gr. de calabaza. 750 gr. de lomo de ternera en un trozo. 2 cucharadas de vinagre balsámico. 80 gr. de rúcula. Preparación: En una plancha hacemos el tomate cortado en cuartos, ...

Leer más »

Receta: Pastelillos de frambuesa

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 29 abril 2016 | 10:48 Hoy propongo una cucada de receta. Aunque nunca hay que abusar del dulce, por supuesto no vamos a privarnos de ellos. ¿Qué haríamos sin una pequeña tentación de vez en cuando? Así que os traigo unos pastelillos minis, pero deliciosos, suaves y no excesivamente dulces, así que podemos tomarnos dos sin sentirnos mal. Espero que los disfrutéis. Ingredientes para la masa: 200 gr. de harina blanca. 110 gr. de mantequilla. 100 gr. de azúcar. 1 huevo, 1 yema. 1 limón. Ingredientes para la crema: 250 ml. de leche. 2 yemas de huevo. 60 gr. de azúcar. 20 gr. de nata. 1 sobre de vainilla. Para decorar sólo necesitaremos frambuesas. Preparación: Preparamos la masa disponiendo la harina en forma ...

Leer más »

Receta: Nidos de lenguado, calabacín y zanahoria con setas

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 22 abril 2016 | 10:48 El lenguado es un pescado blanco que tiene muy poca grasa, y por lo tanto, nos aporta muy pocas calorías. Así que está especialmente recomendado para dietas hipocalóricas siempre y cuando lo cocinemos a la plancha o al horno. Su propiedad principal es el gran aporte de minerales, además es muy rico en fósforo, potasio, magnesio y yodo. Muy importantes para nuestro organismo. Si a las estupendas propiedades del lenguado le sumamos el calabacín y la zanahoria obtenemos un plato rico nutricionalmente hablando, sano y muy suave. Ingredientes: 4 filetes de lenguado. 4 laminas de calabacín. 6 laminas de zanahoria. 200 gr. de champiñones. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 50 cl. de nata. Salsa de calabaza: 400 ...

Leer más »

Receta: Mousse de fresa y chocolate blanco

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 15 abril 2016 | 10:21 Una de mis frutas preferidas en esta época son las fresas. La mousse de fresa es fresca para estas temperaturas que empezamos a disfrutar, un postre mini, para que no canse demasiado y con un toque de novedad. Podéis hacerla con moldes con chocolate blanco o negro, todo depende de vuestro gusto. Además del ron flameado que acentúa el sabor de la mousse. Ingredientes para las tarrinas de chocolate: 200 gr. de cobertura de chocolate. Ingredientes para la mousse: 150 gr. de fresas. 60 gr. de azúcar. 5 láminas de gelatina. 25 ml. de ron blanco. 200 ml- de nata para montar. Preparación: Lavar y limpiar las fresas. Cortarlas en trocitos y reservamos. En una tartera salteamos la ...

Leer más »
En Ferrol360 utilizamos cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando, estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. Puedes pinchar el enlace para tener más información. ACEPTAR
Aviso de cookies