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Archivo de Etiquetas: Marisol Buceta

Receta: Bienmesabe

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 8 abril 2016 | 10:15 Esta receta típica de Cadíz consta de cazón o tintorera con un aliño y rebozado. Un plato ideal para unas tapas o para los que nos les gustan las espinas. El adobo le da un sabor especial a este pescado. Ingredientes: 1 kilo de cazón. 5 dientes de ajo. Comino Laurel Pimienta blanca Aceite Sal Vinagre. Pimentón. Preparación: Cortamos el cazón en trozos pequeños y retiramos el hueso central. En un bol picamos el ajo y el perejil, echamos todos los ingredientes. El vinagre y el aceite van más o menos en la misma proporción, removemos y añadimos el cazón. El adobo debe cubrir el pescado. Tapamos y dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para ...

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Receta: Flanes de verduras

Flanes de verduras

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 11 marzo 2016 | 10:18 Vamos a demostrar que comer verduras no es aburrido. Estos flanes de verduras se hacen en un momento y, por supuesto, aceptan las combinaciones que más nos gusten. Es una guarnición perfecta tanto para pescado como carne. Como siempre, procuro hacer de la cocina algo divertido y nuevo. Que no se diga que comemos siempre lo mismo, o mejor dicho, de la misma forma. Espero que os guste. Ingredientes: 100 gr. de brócoli 100 gr. de zanahoria 1 puerro 1 pimiento rojo 100 gr. de patatas 50 gr. de queso 50 gr. de jamón 3 huevos 200 gr. de leche Sal y pimienta blanca Preparación: Lavamos y cortamos en trozos pequeños las verduras, la patata la cortaremos en ...

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Receta: Rollo de pechuga de pavo con jamón, paté y champiñones

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 4 marzo 2016 | 10:27 Este rollo de pechuga de pavo con jamón, paté y champiñones es una receta deliciosa con mucho sabor. Como guarnición, os proponemos una manzana glaseada que incrementa este plato. Ingredientes: Una pechuga de pavo entera cortada en forma de libro 3 o 4 lonchas de jamón serrano Paté a la champaña (o al gusto) 3 lonchas de queso (opcional) Champiñones Cebolla Ajo y zanahoria Sal, pimienta blanca y cúrcuma 2 cuchar. de sopa de 12 verduras Vino fino Preparación: Salteamos los champiñones con un diente de ajo. Colocamos sobre la pechuga abierta el jamón, el queso, el paté y los champiñones salteados. Enrollamos y cerramos con hilo de bramante o la malla que suele traer la pechuga. En ...

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Receta: Albóndigas de ternera con aceitunas negras en salsa de champiñones

albondigas

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 19 febrero 2016 | 11:39 Las riquísimas y socorridas albóndigas. Tenemos que darles las gracias a los árabes que las introdujeron en Europa, las llaman bolas de carne con especies. Es un plato tradicional al que le ponemos nuestro pequeño toque personal. Ingredientes: 500 gr. de carne picada de ternera 50 gr. de aceitunas negras 50 gr. de bacón 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 huevo Pan rallado Cúrcuma, pimienta blanca y sal Perejil Salsa de champiñones: 150 gr. de champiñones 1/2 cebolla 1 cucharada de harina 50 ml. de vino dulce 200 ml. de leche evaporada Sal Preparación: En un bol mezclamos la carne picada, las aceitunas muy picadas, el bacon, la cebolla y el ajo picados, el huevo, el ...

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Receta: Bizcocho de zanahoria, coco y dátiles

Bizcocho

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 12 febrero 2016 | 10:43 Particularmente, me encantan los bizcochos cuyo ingrediente sea un vegetal, en este caso he mezclado tres ingredientes diferentes pero que combinan a la perfección. El resultado es un bizcocho esponjoso y jugoso. Ingredientes: 3 huevos grandes 150 gr. de zanahoria rallada 100 gr. de coco rallado 50 gr. de dátiles 200 gr. de harina 170 gr. de azúcar 100 gr. de aceite de girasol 10 gr. de levadura en polvo Canela y nuez moscada Preparación: Precalentamos el horno a 170º. Batimos los huevos, el azúcar y el aceite hasta que estén bien mezclados. Añadimos la canela y la nuez moscada ( un poco de cada). Echamos la harina junto con la levadura, amasando bien para obtener una masa ...

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Receta: Freixós de calabaza

Filloas

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 5 febrero 2016 | 9:55 Con el Carnaval a la vuelta de la esquina, toca preparar unos ricos freixós, que esta vez haremos de calabaza. Se pueden combinar con miel, azúcar moreno, nata, crema, mermelada o solas (particularmente es como más me gustan). Son una delicia. Ingredientes: 300 gramos de puré de calabaza 200 gramos de leche Cuatro huevos Seis cucharadas de azúcar 100 gramos de harina Ralladura de naranja Una copa de anís Una pizca de sal Canela Mantequilla Preparación: Cortamos la calabaza en dados e introducimos en el microondas a 750w durante 15 minutos, o hasta que esté cocida. La trituramos y reservamos. En un bol mezclamos todos los ingredientes, los batimos muy bien junto con el puré, no debe quedar ...

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Receta: Ensalada templada de trucha marinada, arroz salvaje, verduras y mayonesa al curry

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 29 enero 2016 | 12:00 Esta receta tiene como principal ingrediente la trucha, rica en fósforo y omega 3. Realmente me ha sorprendido, pues es un pescado que no hago mucho. Lo he acompañado de verduras, arroz salvaje y curry. Una receta perfecta para dietas ligeras o para sorprender a los tuyos. Marinada tiene un sabor especial y conserva todas sus propiedades. Ingredientes: Una trucha asalmonada Una cebolleta Una manzana verde Un limón Una cucharada de mostaza Dijon Cuatro cucharadas de salsa de soja Aceite de oliva Una taza de arroz salvaje 200 gramos de níscalos silvestres 200 gramos espárragos trigueros Mayonesa Curry Huevas Preparación: Limpiamos la trucha y hacemos los filetes; retiramos las espinas y la piel. Cortamos en cuadrados pequeños e ...

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Receta: Rollos de merluza, zanahoria y espinaca

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 15 enero 2016 | 10:41 Hoy os propongo una receta exquisita y deliciosa. Sin contar con las cantidades de nutrientes que contiene este plato, no solo las verduras, si no que el pescado se hace en su propio jugo, osea como un papillot. Así que tiene poca grasa y se puede tomar en dietas. Además, el pan que permiten las dietas lo suple la pasta filo. Ingredientes: Trozos de merluza sin espinas Zanahoria rallada Espinacas Ajo Pasta filo Leche Harina Aceite Níscalos Preparación: Limpiamos los lomos de merluza y los salpimentamos. Cocemos las zanahorias ralladas en el microondas, unos 4 minutos a potencia 500 W. En una sartén salteamos el ajo fileteado y añadimos las espinacas, salamos y reservamos, dejando que se enfríen ...

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Receta: Croquetas de pizza

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 18 diciembre 2015 | 10:10 En esta ocasión os traemos una receta que encantará a pequeños y mayores. Las croquetas siempre tienen muy buena acogida en una cena con amigos o en una noche familiar, y si además saben a pizza el éxito está asegurado. Vamos con la receta, que es muy sencilla y facilita de hacer. Ingredientes: 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 100 gramos de jamón cocido 50 gramos de bacon 3 cucharadas de tomate concentrado 50 gramos de aceitunas negras Aceite Sal, orégano y albahaca 1 litro de leche 130 gramos de harina Huevo y pan rallado Un trozo de queso mozzarella Preparación: Picamos la cebolla, el pimiento, el jamón cocido, el bacon y las aceitunas. En una sartén, salteamos ...

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Saquitos de pulpo, grelo y patata

MARISOL BUCETA | Recetas AvecPlaisir | Viernes 11 diciembre 2015 | 11:01 En estas fechas, un plato que no debe faltar son los aperitivos. Así que os traemos un pulpo gallego con nuestro exquisito grelo y patatas. Es una forma diferente de disfrutar del pulpo “á feira” sin mancharnos. La combinación del pulpo y el grelo es perfecta. ¡Espero que os guste! Ingredientes: 1 kilo de pulpo 200 gramos de grelos 300 gramos de patatas Mantequilla Leche Nuez moscada Pimienta blanca Ajo Pimentón dulce Aceite de oliva virgen Sal Pasta brick Preparación: Limpiamos y cocemos el pulpo. En una olla con agua hirviendo, introducimos el pulpo tres veces ( a esto se le llama asustarlo), durante 45 minutos. Dejamos reposar 5 minutos en el agua. Retiramos y cortamos en trozos ...

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