FERROL360 | Lunes 17 marzo 2014 | 15:15 El Grupo Nove ha presentado este lunes en el Centro Superior de Hostalería de Galicia su primer libro, «Nove e a nova cociña galega. Cociñeiros, paisaxes e produtos». Un volumen con el que ensalza el valor de la materia prima gallega y de sus productores, pero también el papel de los cocineros en su promoción. Al acto acudió el presidente del Grupo Nove, el chef ferrolano Miguel Ángel Campos, que regenta A Gabeira en el lugar de Valón. La obra sale a la luz tras la celebración del décimo aniversario del colectivo en 2013, cuyos actos finalizaron en octubre con un showcooking en la Cidade da Cultura compostelana. Editado con la colaboración de Turismo de Galicia, aborda el papel del género gallego, ...

Leer más »