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Archivo de Etiquetas: Pablo Fuentes

El chef ferrolano Pablo Fuentes buscará firmar la mejor tapa de Galicia

FERROL360 | Lunes 1 julio 2019 | 20:45 Uno de los responsables de los fogones de La Bodega de la Estrella, Pablo Fuentes, acudirá de nuevo al certamen De tapas por Galicia después de haber ganado la última edición del Tapéate Ferrol. Será este martes en Santiago, donde se celebrará una gala showcooking que enfrentará a cocineros de las siete ciudades gallegas. La iniciativa, organizada por la Consellería de Cultura y Turismo, reconocerá la innovación en el sector hostelero gallego y otorgará el premio que decida un jurado profesional después de ver cocinar en directo a los aspirantes y probar sus creaciones. También se dará un premio popular que decidirá el público asistente. Fuentes tendrá que convencer al jurado de que su tapa es mejor que la de Nelssy Soriano ...

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Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez logran el premio del público en De Tapas por Galicia

FERROL360 | Miércoles 5 julio 2017 | 8:45 Los ferrolanos Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, de la Bodega de Estrella, se hicieron con el premio del público en el concurso De Tapas por Galicia con su receta ‘O choco da nosa ría’ . En esta tercera edición del certamen se llevó el premio del jurado Miguel González Quintela, del Restaurante Gastrobar Sanmiguel de Ourense. Los ganadores de lo concursos de tapas de las siete grandes ciudades de Galicia se dieron cita este martes en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela, en un acto organizado por Turismo de Galicia. El objetivo del evento pasa por potenciar el turismo urbano y gastronómico, aprovechando el empuje de los cocineros gallegos. Los chefs cocinaron sus platos en directo y explicaron su ...

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Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez representarán a Ferrol en De Tapas por Galicia

FERROL360 | Lunes 19 junio 2017 | 14:35 Los ferrolanos Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, de La Bodega de Estrella, representarán a Ferrol en la final del concurso De Tapas por Galicia el próximo 4 de julio en Santiago de Compostela. Los chefs ferrolanos acuden por segundo año consecutivo a la cita en la que participan los ganadores de los cursos de tapas de las siete grandes ciudades gallegas. En esta edición, presentarán al jurado su tapa ‘O choco da nosa ría’, una receta que combina la tradición gallega con los aromas orientales. Parte de un producto tan clásico como el choco, finísimamente cortado y cocinado al vacío a baja temperatura. La preparación se acompaña de una salsa agripicante, lemongrass, hortalizas y lima; unas rocas de almendra hechas al horno ...

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Malestar de los artesanos participantes en el Mercado de Nadal de Esteiro por la mala organización

REBECA COLLADO | Ferrol | Viernes 23 diciembre 2016 | 19:38 Lo que empezó siendo una iniciativa chula para dinamizar el barrio de Esteiro durante estas Navidades se está convirtiendo en una amarga experiencia para algunos. Y es que el Mercado de Nadal, organizado por la Asociación de hosteleros y comerciantes del barrio de Esteiro, es «un desastre total», según los artesanos que participan en el mismo. De los 50 puestos inscritos, en la mañana de este viernes a penas había instalados una docena. Las quejas de los artesanos se centran en la mala organización del mercado, la falta de comunicación y la nula promoción del mismo. Según cuentan los participantes en la feria, la asociación contrató a una persona para que se encargara de la gestión y organización del ...

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